ВИТАМИНИЗАЦИЯ

Витаминизация школьной еды - это важный аспект здорового питания детей. Школьное питание должно быть богатым и разнообразным, чтобы обеспечить детей всеми необходимыми питательными веществами и витаминами.

ВИТАМИНИЗАРОВАННОЕ МОЛОКО

1 244 553 баночки витаминизированного молока выпили школьники Тюмени в
уходящем учебном году. А еще 985 751 баночки кисломолочного напитка «Снежок» и
981 387 – черничного йогурта! С этих цифр началась инспекция ребятами молочного
завода, который в этом году поставлял молочную продукцию в школы Тюмени.
Организовал выезд и проверку молочного завода Комбинат школьного питания
«Центральный».
- Программа «Пьём молоко» стартовала в Комбинате «Центральный» в прошлом 2022
году с включения в школьное меню витаминизированного шоколадного молока.
Стопроцентный хит! После чего мы задумались о расширении линейки и подготовили для ребят еще три вкуса – ванильный, клубничный и банановый. Дегустация этих продуктов стала самой длительной и многоэтапной, поскольку изначально продукт дегустировали взрослые, далее разновозрастная группа школьников с экскурсией на производство и голосованием. В результате выбранная молочная продукция составила рацион ребят летних оздоровительных лагерей, где уже почти 20 тысяч детей «проголосовали» пустыми стаканами. Так клубничное и ванильное молоко, черничные йогурты оказались в годовом меню, - рассказал Матвей Баженов, руководитель сектора развития системы качества Комбината


О всех этапах производственного процесса, о безопасности на производстве от
входного контроля до конечного продукта на молочном заводе в поселке Боровский
ребятам рассказывал директор завода Георгий Асланов, которому школьники дали четкий наказ на новый учебный год «Нужны новые вкусы!» Детьми предложены варианты: груша, персик, манго, манго-маракуйя, земляника, малина, а также киви и яблоко. «А вот будет ли аппетитным цвет у нестандартных «зеленых» вкусов и возможно ли исключить риск быстрого сворачивания такого молока – это задача технологов. Мы будем стараться», - подытожил свои заметки директор завода.
По результатам обсуждения и голосования абсолютным лидером вкусов 2023 года
стало ванильное молоко. Матвей Баженов отметил: «Это не только ванильный вкус как у пломбира. Это и дизайн – очень близкий друг ребят на этикетке - зеленый динозавр, который стал молочным героем Комбината. Ребенок не просто ест в столовой, он ест глазами, изучает и доверяет тому, кого хорошо знает, а ванильного динозавра дети знают еще и по мороженому». 

ЙОДИРОВАННОЕ МОЛОКО

Комбинат с апреля 2022 реализует собственную программу «Пьем молоко».
Инициатива Комбината по введению в школьное меню йодированного молока с селеном отмечена на федеральном сайте Роспотребндзора здоровое-питание.рф.

Основная задача программы – поднять коэффициент «выпиваемости» молока, довести показатели до 100 %, поскольку молоко – важнейший продукт для детского организма. Чтобы повысить интерес школьников к этому полезному продукту, тюменский комбинат школьного питания ввел в меню несколько вкусов витаминизированного молока: ванильное, клубничное, банановое и шоколадное.
Удобный формат упаковки в 100 мл, рассчитанный ровно на один прием, чтобы ребенок мог открыть баночку и полностью выпить!
Витаминизированное молоко и молоко йод + селен:
• Натуральные ингредиенты
• Небольшой объём (100 мл)
• Интуитивно понятное обозначение вкусов с дружелюбными для детей фирменными персонажами
Витаминизированное молоко обогащено витаминами …, йодированное молоко содержит селен.  



ПЕЧЕНЬЕ "ПЛАЗМА"

«Витаминизированная новинка стала хитом в школьной столовой»
Хитом последних месяцев школьного меню города Тюмени стала вкусная и полезная
новинка - печенье «Плазма». И это не просто кондитерское изделие, оно содержит в себе массу полезных микроэлементов: железо, кальций, фосфор, калий, натрий, витамины В1, В6, С, РР,
мед. Похожий состав имеет и плазма человеческой крови – отсюда название печенья. На прошлой неделе Комбинат школьного питания «Центральный» провел экскурсию для тюменских школьников из 7 школ на кондитерское производство, где ребята смогли увидеть, как производится печенье для школьных завтраков, узнать все про технологию изготовления печенья,
о его пользе и составе. Завершил экскурсию мастер-класс от Комбината по приготовлению пирожного «картошка» из витаминизированной крошки печенья «Плазма» с добавлением какао и сгущенного молока. Родиной печенья является Сербия, именно в этой стране был создан оригинальный рецепт. С 1994 года кондитерская фабрика «БКК», работающая в Тюмени, является единственным производителем печенья «Плазма» в России. Важно, что с момента начала
производства рецептура печенья осталась неизменна. В основе производства лежит строгая технология приготовления и натуральные компоненты, никаких усилителей вкуса и «химии». В рамках международного сотрудничества тюменский производитель получил технологию производства коллоидного железа — это основной ингредиент печенья. 

«У меня только впечатлительные эмоции! Мне все время было интересно как они так всё вырезают. Оно полезно… оно по консистенции как кровь, там очень много витаминов! Мне очень понравилось печенье «Плазма» и я буду о нем рассказывать всем!» - поделилась впечатлением
Арина из 3 «Д» МАОУ СОШ №92.
«Это так круто, когда из одного куска теста получается огромное количество маленьких печенюшек! А еще нам показали, как просто приготовить пирожное с самым огромным количеством витаминов в мире! Они раскрошивают это печенье! Я обязательно сделаю такое для мамы», - говорит Денис, ученик 3 «М» класса лицея №81.
Руководитель сектора развития системы качества Комбината Матвей Баженов:
- Комбинат школьного питания «Центральный» работает над витаминизацией школьного питания и его разнообразием. Нам важно, чтобы ребенок получал вкусную и максимально полезную продукцию. Конечно, все дети любят сладкое, но не все сладости полезны. Комбинат ввел в меню школьников «Плазму» из-за его пользы и богатого состава, который необходим растущему организму, а также низкого содержания сахара. Не приторная и витаминная «Плазма»
понравилась детям и стала хитом наравне с мороженым «Жужа», витаминизированным молоком, морковными палочками и яблочными дольками. Проверив производство и качество продукта, мы поставили на индивидуальной упаковке наш логотип как знак качества и уверенности в пользе и натуральности.