ЭКСКУРСИИ
Экскурсии для школьников на производство это важная часть нашей работы.
Школьники сами разбираются в том, как создаются продукты, которые потом попадают на их столы в школе. Сбор урожая – это то, что многие дети не видели никогда. Побывать «на морковке», собрать пару мешков и убрать грядку длиной в 5-10 метров – это потрудится, принести пользу и понять, как непросто не только вырастить, но и собрать ее, а потом сохранить и доставить на стол в виде салата или морковных палочек, которые ребята так полюбили на школьных завтраках и обедах.
В этом году в школьном меню новый гарнир - запеченные картофельные шарики, поэтому мы ребятам организовали экскурсию «Путь картофеля». Картофельные шарики уже стали хитом и на тарелках в школе не остается ни крошки, когда этот гарнир в меню. Увидеть, как с поля большие клубни превращаются в аппетитные запеченные «пузырики» на тарелках - очень интересно. Все это формирует бережное отношение современных детей к еде, продуктам и уважение к труду тысяч людей, которые стараются для создания их школьных завтраков!
ДЕГУСТАЦИИ
Дегустация - это процесс оценки и ознакомления с различными продуктами питания. В рамках школьного питания проведение дегустаций позволяет детям попробовать разнообразные блюда и оценить их вкусовые качества.
Наши дегустации проводятся с учетом потребностей и предпочтений школьников. Мы предлагаем разнообразные продукты, включая овощи, фрукты, молочные продукты, мясо и рыбу.
Во время дегустации дети могут попробовать небольшие порции разных блюд и выразить свое мнение о них. Мы стремимся создать комфортную и интересную атмосферу, чтобы дети могли насладиться процессом и делиться своими впечатлениями.
Дегустация помогает нам улучшать качество питания в школе, учитывая предпочтения детей. Мы принимаем во внимание их отзывы и стараемся предложить блюда, которые будут приятны и полезны для всех школьников.
РОДИТЕЛЬСКИЙ КОНТРОЛЬ
11 школ города Тюмени посетил родительский контроль в сентябре 2022 года. Всего АО «Комбинат школьного питания «Центральный» обслуживает 50 тюменских школ. Рекордсменом по посещениям стала школьная столовая в МАОУ СОШ №72 г. Тюмени, которую посетила 21 мама. Нас радует родительская активность, потому что мы всегда открыты к диалогу! Мероприятия по родительскому контролю помогают родителям самостоятельно, без предубеждений, лично оценить качество блюд,
напитков, их температуру, вкус, процесс накрытия столов и, главное, понять почему ребенок ест «с охотой» или отказывается от «похода» в столовую. Именно личное посещение школьной столовой позволяет разрешать все возникающие вопросы в конструктивном формате, через личный опыт. А Комбинат напоминает, что во всех школах города еда для ребят готовится на кухнях школ.
Вот что говорят и пишут родители: «Меню очень интересное, блюда изобретательски сформированы. Тефтели с брусничным соусом превосходны, а каша с маком наивкуснейшая. Картофельный гарнир поджаристый, хрустящий. Действительно
приятно приходить в столовую» - от мамы из корпуса 2 школы 72. «На момент подачи все еда теплая. Когда мы пришли как раз накрывали на 6 классов, время в которое
пришли классы на 7-10 мин отличается от положенного, т.е. опоздали. Пюре и бефстроганов из минтая (чисто внешне, не эстетично). Но! На вкус – вкусно. В моей порции не попалось ни единой косточки (хотя я целенаправленно шла их найти). Я, если честно, осталась довольна. Мне было вкусно. Посмотрели, как кушают дети, многие даже пробовать не стали. И на вопрос почему не поели: поразили ответом: а это не вкусно, мы такое уже в прошлом году пробовали (меню новое!) Были дети, которые съели свою порцию и соседа». Таково развернутое мнение мамы из 83 школы.
«Дома иногда говорят, что в школе вкуснее варят. Большое спасибо коллективу» - послание из второго корпуса лицея 34.
Вся обратная связь, полученная от пришедших в столовые родителей, только положительная. Благодарим каждого, кто откликнулся на призыв Комбината в начале сентября прийти к нам в гости! По словам директора по производству Натальи Наместниковой: «Активное взаимодействие школы и родителей дает свои результаты, которые благоприятно влияют на понимание родителями чем именно кормят детей и что это классическая еда без пельменей, сосисок, майонеза и кетчупа. Родители видят какова температура подачи и почему иногда дети попадают к не совсем горячим тарелкам, в том числе из-за опозданий. Такие визиты точно
меняют отношение к школьному питанию не только родителей, но и детей. Многие родители ориентируются только на отзывы детей, но придя в школьную столовую, у родителя появляется возможность лично убедиться в качестве
питания и уровня сервиса». Подводя итоги сентября, делимся самым мотивирующим отзывом месяца! Ребята из 11 «В» гуманитарного класса МАОУ СОШ №69 г. Тюмени оставили коллективное послание в своей столовой, сопроводив его общей фотографией, и оценили меню, которое разработали на новый учебный 2022-2023 год технологи Комбината школьного питания «Центральный».
Рацион питания оценен как разнообразный. «Расширенное меню позволило нам попробовать необычные форматы десертов, например, мороженое «Жужа». Такие новинки пришлись по вкусу каждому! Адаптированное питание радует нас своей вариативностью. Мы довольны, что к нашим предпочтениям прислушиваются!» - пишут авторы отзыва, под которым 28 подписей. Такая обратная связь со стороны школьников, не только приятна, но и позволяет Комбинату двигаться в нужном направлении.
ПОДНОСЫ
Our projects
секционные ПОДНОСЫ
30 марта 2022г. Комбинат школьного питания «Центральный» г. Тюмень на базе МАОУ
гимназии № 1 корпус 1 запустил пилотный проект по внедрению секционных подносов для еды.
Вместо привычных тарелок некоторые классы увидели на своих столах современные порционные
подносы. Такие подносы пока имеются лишь в одной школе, которую обслуживает Комбинат, но в
дальнейшем планируется их введение и в других образовательных учреждениях города.
Мы проводили предварительный опрос среди школьников Тюмени и абсолютно все ребята
были ЗА такое нововведение в школьных столовых!
Как отметил известный шеф-повар Константин Ивлев в одном из выпусков проекта «Шеф в школе» (проводится совместно с Российским движением школьников), такие подносы не дают разбрасывать еду, позволяют концентрироваться только на приеме пищи. Такой поднос-это только территория ребенка:
Все блюда находятся в разных отделах. Это исключает смешивание продуктов.
Безопасность. Наши подносы произведены в соответствии со всеми требованиями
безопасности к детской посуде. Они не бьются, не ломаются, не выскальзывают из рук.
Дети отметили, что прием пищи с таких секционных подносов стал гораздо удобнее: не приходится тянуться за хлебом и приборами, т.к. всё уже заранее разложено персонально для каждого ученика.
Ребята, в чьих школах разрешено убирать ученикам со стола после еды, отметили, что такие подносы позволяют убирать посуду без проблем. Если раньше приходилось ставить тарелку на тарелку и нести все на мойку, то сейчас взял поднос и отнес. Никаких рисков, что что-то выскользнет из рук и разобьется.
Наши секционные подносы прошли сертификацию и имеют декларацию соответствия. Протоколы испытаний разрешают использование таких подносов в детском питании. Мы стараемся, чтобы школьное питание соответствовало не только вкусовым запросам детей, но и визуальным
СТЕНЫ ШКОЛЬНЫХ СТОЛОВЫХ
Стены школьных столовых - это часть большой работы, чтобы наладить связь с ребёнком, чтобы ему было комфортно в столовой, чтобы он доверял нам свои вкусы, - поделилась заместитель генерального директора Елена Горохова. Главной задачей нового дизайна в 2022 году стала узнаваемость персонажей и логотипа Комбината, чтобы это означало для родителей и детей качество школьного питания. А при преображении стен мы дополнительно получили возможность узнать мнение каждого ученика о школьном завтраке.
Сейчас тюменский Комбинат школьного питания «Центральный» следует своей коммуникативной стратегии, руководствуется принципом открытости и дружественности для школьников и их родителей. Комбинат школьного питания «Центральный» выступает за регулярное посещение родителями школьных столовых. Мероприятия по родительскому контролю помогают родителям самостоятельно оценить качество блюд, напитков, их температуру.
БОЛЬШОЙ СБОР
МОРФОЛОГИЯ Х КОМБИНАТ
Политика в отношении обработки персональных данных